Gebruikershulpmiddelen
Zijbalk
Dit is een oude revisie van het document!
Kippesoep
Voor een gewone soeppan waar 5 a 6 liter in kan,
breng ik 4 liter wateraan de kook. Hierin gooi ik 3 in blokjes gesneden uien en wat geperste knoflook in. Hier doe ik 4 - 8 blokjes kippebouillon bij. (Vroeger 8, tegenwoordig 4, omdat er vaak palmvet inzit.) De rest vul ik aan met gedroogde of verse kruiden rnet wat Keltisch zout.
Als alles kookt, de kip erbij. En een uurtje doorkoken. Vroeger kocht ik meestal een braadkuiken uit de diepvries, tegenwoordig kipdijen, kipkarbo's of kipfilet. Met bot is het lekkerste. 😁
Na 40 minuten, de gesneden prei erbij. Als de kip eruit gaat, om af te koelen, gaat er zo'n 200gr vermicelli in. Dit moet 15-20 min meekoken. De afgekoelde kip wordt gepluist en koel bewaard. De kip kan er weer in, als je de soep op gaat warmen/ eten. Vaak bewaar ik wat fijngesneden rauwe prei om eroverheen te strooien.
Paginahulpmiddelen
