Kip velveting

Kip - 500 gr

Zout - 1 tsp

MSG - 0.5 tsp

Ei wit - 1 ei

Maizena - 1 tbsp

Chinese rijstwijn - 1 tbsp

Zonnebloem olie - 1 tbsp

Snij kip flinterdun

Voeg ingredienten toe

Kneed goed door elkaar, goed mengen

Laat staan voor 20, max 30 minuten

Kook water

Kook kip in water, heel even, 1 max 2 minuten

Haal drijvend wit eraf

Verwerk het verder in je gerecht

Jop van der Bijl - Foe Yong Hai van de afhaalchinees