====== Kip velveting ======
===== Ingrediënten =====
  * Kip - 500 gr
  * Zout - 1 tsp
  * MSG - 0.5 tsp
  * Ei wit - 1 ei
  * Maizena - 1 tbsp
  * Chinese rijstwijn - 1 tbsp
  * Zonnebloem olie - 1 tbsp
===== Bereiding =====
  * Snij kip flinterdun
  * Voeg ingredienten toe
  * Kneed goed door elkaar, goed mengen
  * Laat staan voor 20, max 30 minuten
  * Kook water
  * Kook kip in water, heel even, 1 max 2 minuten
  * Haal drijvend wit eraf
  * Verwerk het verder in je gerecht
===== Bronnen =====
  * [[https://youtu.be/3WU3mifE6rM?si=OO1NjVa-gRdFLP7Z|Jop van der Bijl - Foe Yong Hai van de afhaalchinees]]