Our Homestead Wiki

Deze pagina is alleen-lezen. Je kan de broncode bekijken maar niet veranderen. Neem contact op met de beheerder als je denkt dat dit niet klopt.

=====Stoofpeertjes=====
===Benodigdheden===
Ingrediënten voor 8 personen

  * 2 citroenen
  * 2 Gieser Wildeman stoofperen
  * 500 ml soepele rode wijn
  * 150 gram kristalsuiker
  * 4 kaneelstokjes
  * 8 kruidnagels
  * 2 laurierblaadjes
  * 1.4 liter kraanwater
{{:recepten:stoofperen.jpg?400|}}{{:recepten:stoofperen-bord.jpg?264|}}
===Berijdingswijze 1===

  * Schil de peertjes en halveer ze om het klokhuis te verwijderen
  * Doe de geschilde peren in een ruime pan en bestrooi ze met de suiker en de kaneel
  * Overgiet ze met water totdat ze voor 3/4 gedeelte onder water staan
  * Breng het geheel op hoog vuur aan de kook met de deksel op de pan
  * Vervolgens het vuur laag zetten, de rode wijn toevoegen en de peren +/- 2 uur zachtjes laten stoven


===Berijdingswijze 2===

  * Boen de citroen schoon en snijd met een scherp mes of dunschiller 3 reepjes van de gele schil. 
  * Schil de peren, laat de stelen eraan zitten.
  * Doe de wijn in een ruime pan en voeg de suiker, kaneelstokjes, kruidnagels, het laurierblaadje en de citroenschil toe. 
  * Voeg de peren toe en vul aan met het water of tot ze net onder staan.
  * Knip een cirkel ter grootte van de pan uit het bakpapier en leg als een deksel op de peren. 
  * Stoof de peren in ca. 1 uur en 30 min. op laag vuur gaar. 
  * Haal de peren uit de pan en kook het kookvocht in ca. 30 min. tot een derde in. 
  * Serveer de stoofperen in de siroop.

===bewaartip===
Je kunt de stoofpeertjes 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm voor het serveren op laag vuur, of serveer ze koud.

===variatietip===
Gebruik rodedruivensap voor stoofperen zonder wijn of vervang de wijn en maak stoofperen in port.

===bereidingstip===
  * Je kunt de stoofperen ook gebruiken voor een stoofperencompote.
  * Je kunt de stoofpeertjes 1 dag van tevoren maken. 
  * Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm voor het serveren op laag vuur, of serveer ze koud.

Our Homestead Wiki

Gebruikershulpmiddelen

Site-hulpmiddelen

Paginahulpmiddelen