Our Homestead Wiki

Deze pagina is alleen-lezen. Je kan de broncode bekijken maar niet veranderen. Neem contact op met de beheerder als je denkt dat dit niet klopt.

====== Gefermenteerde mayonaise ======
===== Ingrediënten =====
  * 2 eieren op kamertemperatuur
  * minimaal 2 tsp [[mosterd|mosterd]]
  * 1 tsp zout
  * sap van 1 citroen
  * 1 tbsp garlic
  * 2 tsp dille
  * 4 tbsp pekel van een andere fermentatie, zoals wei van melk kefir, pekel van zuurkool of kombucha
  * 2,5 cups avocado of druivenpit olie

gedaan 2e keer
  * 2 eieren op kamertemperatuur
  * 1 tsp zout
  * 1 tsp dille
  * minimaal 2 tsp [[mosterd|mosterd]]
  * 4 tbsp wei van melk kefir
  * sap van 1 citroen
  * 1 knoflook bolletje
  * 2 cups druivenpit olie

gedaan 30-05-25 keer
  * 3 eieren op kamertemperatuur
  * 1 tsp zout
  * 1 tsp dille
  * minimaal 2 tsp [[mosterd|mosterd]]
  * 4 tbsp wei van melk kefir
  * sap van 1 citroen
  * 2 cups druivenpit olie

gedaan 19-12-25 keer
  * 3 eieren op kamertemperatuur
  * 1 tsp zout
  * minimaal 3 tsp [[mosterd|mosterd]]
  * 4 tbsp wei van melk kefir
  * 1 tbsp citroensap
  * 2 cups druivenpit olie

===== Bereiding =====
  * If you used whey, leave covered for 5 to 7 hours before putting it in the refrigirator

===== Bronnen =====
  * [[https://youtu.be/jwEFN5abrmU?si=R3omQ1hSRrMO3RKZ|BaFG - Fermented mayo]]
  * [[link|titel]]

Our Homestead Wiki

Gebruikershulpmiddelen

Site-hulpmiddelen

Paginahulpmiddelen